冬瓜怎么吃才能更好发挥消暑降温的作用呢中药师为您支招

币游国际app

2021-06-10

在炎热的夏天,冬瓜是餐桌上常见的药食两用的好食材,有着夏日消暑第一瓜的美誉。 那么冬瓜应该怎么吃才能更好地发挥其消暑降温的作用呢广州中医药大学第一附属医院药学部杨丽娥主管中药师为读者支招。

上月中旬,一则奶奶用放置4年的冬瓜水喂孙女致中毒入住重症监护室的新闻冲上热搜,引发人们的热议。

杨丽娥提醒,冬瓜水可能是一些老人眼中消暑降温的珍宝,但他们没想到冬瓜水的制作是经过3~4年长时间的发酵、沉淀、化解等,其腌制过程中产生的硝酸盐会还原为亚硝酸盐,饮用此冬瓜水会引起亚硝酸盐中毒。

因此,我们应该摒弃某些所谓的土方法和旧观念。 杨丽娥建议,不妨用新鲜冬瓜入膳,清热又解暑。 记得煲汤时最好保留冬瓜皮,这也是一味药材呢,有利尿、消肿等功效。 推荐药膳:带皮冬瓜赤小豆排骨汤材料:带皮冬瓜250g,排骨250g,赤小豆20g,生姜3片。

步骤:1.带皮冬瓜洗净切块备用,排骨飞水去血水,赤小豆提前浸泡好。 2.砂锅中放入以上材料,加入适量清水,大火煮开转小火煲1小时,根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效:清热解暑,利水,祛湿。