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        一起来揭秘山东绿豆粉丝的历史进程

          来源:www.gueganne.com

           山东绿豆粉丝一直以来都以它润滑的口感倍受广大消费者的喜爱,要说起山东绿豆粉丝的生产历史啊,想必就要追述到好几百年以前了,不知道您对这段历史是否感兴趣,要不要跟随小编一起来揭秘山东绿豆粉丝的历史进程呢?
           其实,早在至少已经1400年以前,北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载,粉英(淀粉)的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道:“碾绽绿珠”,形象的描述了绿豆粉丝的作法。
           虽说,民间有孙膑发明粉丝的说法,因无文字记载,不能为据。实际上也很难究其是谁发明的,只知道,山东绿豆粉丝是在我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到现在的。

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